2017-10-18

タコ焼きそば


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スーパーでタコの頭が売ってるとよく買います。

足に比べて激安なのです。

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頭も足も味は変わりません。

日本酒の肴には刺身や酢の物、ワインにはマリネと使い道はいろいろ。

形のよくない端っこや漏斗の部分を冷凍しておいて、焼そばの具にしました。

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麺は地元ブランド川村製麺龍ヶ崎焼そば

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粉末ソースは少量のお湯で溶いておくと麺のからみがいい。

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キャベツとタコを炒め、麺を加えてソースをからめる。

ソースがちょっと焦げたぐらいが美味しい。

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トッピングは揚げ玉、紅ショウガ、削り節、刻み海苔。

これはもう啜るタコ焼きだ!


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2017-10-12

日清 どん兵衛 完熟とまとうどん


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なぜか発売日の1日前、1個だけ店にあったカップ麺。

スパゲティーはもちろん、トマトは素麺にも中華麺にも合う。

ならば、うどんとも相性がいいはず。

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フタを開けるとこんな感じ。

ズッシリとした手応えのトマトペーストが頼もしい。

かやくはフリーズドライのカットトマトと・・・刻んだ油揚げ。

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このへんが「どん兵衛ブランド」のこだわりか。

カップにお湯を入れたら、トマトペーストをフタの上で温めるのを忘れずに。

食べる直前に入れます。

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「完熟」を謳うだけあって赤い、黒いほどに赤い!

予想どおり、うどんにもトマト、合いますね。

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なかなか美味しいです。

粉チーズとタバスコをふったらイタリア~ン!





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2017-10-05

塩鮭とキャベツのぺペロンチーノ


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辛塩の紅鮭が好きで、よく食べます。

しょっぱすぎて全部は食べられないので、いつも半分ほど残ります。

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お茶漬けや炒飯の他、ポテトサラダやマカロニサラダの具に使うと美味しい。

以前にも紹介した塩鮭うどん塩鮭蕎麦など、酒後メンにもよく利用します。

今回は塩鮭でパスタを作ってみました。

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鮭は皮と骨を取り除いてほぐしておきます。

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スライスしたニンニクと刻んだ唐辛子をオリーブオイルで炒め、風味を移す。

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ほぐした鮭を加え、軽く火を通し、パスタの茹で汁を少々加えて乳化させる。

パスタの茹であがる1分前にキャベツを鍋に投入し、火を通す。

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パスタとソースを和えたら完成。

じつはコレ、アンチョビとキャベツのパスタの、アンチョビを塩鮭に替えただけ。

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どっちも「チョーしょっぱいお魚」ということでは一緒。

アンチョビなら刻んだパセリをトッピングしますが、鮭なので刻み海苔をたっぷりのせていただきました。





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2017-09-28

ニュータッチ 大阪なにわの焼そば


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以前紹介した大阪なにわの焼そばがパッケージを一新。

突き抜けたデザインで目を引きます。

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これに比べると前のデザインは素朴と言うか、ちょっと地味。

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中身もマイナーチェンジしてました。

前作は揚げ玉が青海苔入りだったけど、新商品は普通の揚げ玉に・・・。

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中身は前作のほうがよかった。




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2017-09-25

イワシの旨味ひろがるトマトソースの全粒粉スパゲティー


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以前、イワシつみれのトマトソース煮込みを作って白ワインを飲みました。

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ソースが残ったので冷凍保存してありました。

解凍してパスタのソースに。

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合わせるのは全粒粉スパゲティ。

庭からバジルをちぎってのせたら、ちょっとお洒落。

イワシの旨味と全粒粉の滋味、トマトの風味があいまって、味わい深い酒後メンになりました。

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プロフィール

大城竜流

Author:大城竜流
廃業寸前の売れない物書き。

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缶詰のブログもやっています。
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野中亮の名義で徳間書店から小説を数冊出版しています。

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