ゆでて30秒 名作うどん

人気ブログランキングへ

『ゆでて30秒　名作うどん』

蓮見壽・土屋敦　著

講談社


レシピ本が売れているらしい。

社員食堂や学生食堂などのメニューを取り上げたものが多いようだが、おそらく購入者の役に立ってはいないだろう。

「食堂」のメニューと「食卓」のメニューは根本的に違う。予測可能な多数に対して限られたメニューを提供する社食や学食なら、低コストで内容の充実した献立も容易だ。

しかし、これを家庭で真似すると大赤字である。

そのうえ「チョー面倒くせー！」から一度で懲りる。

そのようなメニュー本を毎日実践できるのは、よほど金持ちで料理好きの暇人だろう。

日々の家庭料理で大切なのは、限られた食材で、短時間でできる、シンプルな調理法である。

その点、このメニュー本はタイトルからして合格とわかる。

嬉しいのは各地の伝統メニューを中心とした部分。

近頃は「美味しいもの=珍奇な料理」的な風潮が横行して嘆かわしいが、この本にそんな心配は無用だ。

変化球や実験メニューはない。（ただし、「釜バター」と「釜バジル」は美味しいから許す）

メニューのほとんどは、うどんを茹でている間に下ごしらえが済むため仕上げは一瞬だ。

酒飲んで小腹が空いた時などに重宝する。

このメニュー本なら毎日でも実践できるだろう。

まあ、毎日うどんでも困るけどね・・・。

オススメ度　★★★
実用度　　　★★★★★

↓ うどんが好きならクリック！

本・書籍 ブログランキングへ

ゆでて30秒 名作うどん (2010/11/26) 蓮見 壽、土屋 敦 他 商品詳細を見る