上海風焼そば

ソース味の焼そばに飽きたら、コレです。

まずソースを作りましょう。



オイスターソースをベースに、醤油を加え、胡麻油を少し混ぜておきます。



麺は地元ブランド、川村製麺を使用。好みの焼そば用麺を用意してください。



具は、野菜炒めの残り物を小分け冷凍したものを解凍して使用しました。

そんな都合のいいものがない場合は、キャベツ、モヤシ、タマネギ、シイタケ、ニンジンなど適当に刻んで。なーに、冷蔵庫の残り物でけっこうです。最初に軽く炒めて火を通してください。



麺をサラダ油で炒め、少しパリッとしてきたら具を加え、ソースをからめれば出来上がり。

ハムカツで酎ハイを飲んでからの酒後メンでした。



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