ダブル煮干しの中華そば

ときどき妙に食べたくなるのは私だけではないでしょう。

煮干し出汁のラーメンです。

魚の出汁の中でも、カツオ出汁やアゴ出汁に比べて濃厚なスープ。

あのちっぽけな、しかも干からびたカタクチイワシの、どこにこんなポテンシャルが秘められていたのかと、食べるたび驚きを隠せません。



その濃厚スープを、さらに濃厚にするアイテムがこれ、粉末煮干し。

市販のスープとともにお湯で溶くもよし、仕上げにトッピングとしてかけるもよし。

麺は乾燥中華麺を使用。



サバ水煮の缶詰で酎ハイを飲んでからの酒後メンでした。

酒と肴がサッパリ系だったなら、酒後メンを濃厚系にしてメリハリをつけると満足度アップです。


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