すり胡麻たっぷりの中華釜玉

独特の風味と食感の中華麺。

ときどき無性に食べたくなる。

でもラーメンはちと塩分や脂がきつい。

飲んだ後にはなおのこと。

夏ならサッパリと冷やし中華だが、冬の深夜に食ったら震える。

そこで釜玉うどんを中華麺に変えた中華釜玉。



具はブロッコリースプラウトと割いたカニカマ。



そしてすり胡麻をこれでもか！

タレはたっぷりのおろし生姜を混ぜた麺つゆ（ストレート）。

麺つゆは控えめにして、生姜の刺激と胡麻のコクにより、塩分と脂分を減らす工夫です。

好みで酢やレモン果汁を加えてもいいですね。

アジフライで酎ハイを飲んでからの酒後メンでした。


男の料理ランキングへ