酢豚焼そば

夕食に作った酢豚が少し余りました。



ツマミにするに少し物足りないので酒後メンに。

中華そばにのせてうま煮そば風にしようかとも思いましたが、汁物を食べる気分ではなかったため焼そばに。



麺は地元ブランド川村製麺の龍ヶ崎焼そばを使用。



ほぐしながらパリッと焼きあげ、皿へ移しておく。



酢豚はケチャップとウスターソース、そして花椒を少々加えて温め直したら焼いた麺の上へ。



甘辛濃厚な餡かけ焼そばに仕上がりました。


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