すき焼うどん

肉豆腐を作って、赤ワインを飲みました（合うんです、コレ！）。

器に残った肉豆腐の煮汁を、捨ててはいけません。



豚バラ肉の脂、タマネギの旨味、シメジの風味、豆腐の水分が混然一体となった甘辛いタレ。

これってスキヤキ味なんです。

酒後メンに利用するなら、合わせる麺はうどんで決まり。



例によって地元ブランド川村製麺の玉うどんを使用。

タレはかけにするほどの量がないので焼うどんに。



具は豚バラ、シメジ、長ネギ、白菜。



フライパンで具とうどんを炒め、甘辛タレをからめるだけ。



トッピングは紅ショウガと、刻んだ生の春菊。



溶き卵にからめて食べれば豪華度アップ！

ちなみに我が家のスキヤキは牛肉ではなく豚肉です。



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