梅と紫蘇の素麺

梅と紫蘇の素麺お土産にもらった崎陽軒のシウマイでビールや酎ハイを飲んでからの酒後メン。



庭でシソが巨大化してました。

自家製梅干しとともに素麺の薬味にしちゃいましょう。



出汁はヒガシマルのうどんスープをお湯で濃いめに溶いて、乾燥小エビをくわえ、よく冷ましておく。

時折梅干しを齧りつつ、細切りのシソを素麺とともにすすり込む。



蒸し暑い夜にはいいもんです。

本当は乾燥小エビじゃなく、テナガエビを使いたかったんですが。

来年は利根川で釣ったテナガエビで素麺を食べよう・・・って去年も考えました。



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