春雨と野菜のオイスターソース炒め

子供の頃は大っ嫌いだった春雨。

給食に出た春雨サラダのせいです。

春雨を、野菜や果物とともに、マヨネーズで和える神経が理解できない！

時は流れ、いいオッサンになって、「そろそろ春雨を許してやってもいいかな」という心境になった。

考えてみれば、これも一種の麺だ。

スーパーへ行くと、色々な春雨があって楽しい。



小分けのショートタイプというのが使いやすそうなので買ってきた。

2～3分茹でてもどし、ザルにあけてお湯を切っておく。

さて、どうしてくれようか。



野菜炒めの残り物を発見したので、一緒に炒めちゃいましょう。

味付けはオイスターソース。仕上げに胡麻油。



うん、イケるじゃないですか！

酔った深夜、春雨君と感動の和解。これからはお友達だ。



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