筋子スパゲティー

筋子が冷凍保存してありました。



日本酒のツマミに筋子おろしを作った残りです。

かなりしょっぱくて旨味も濃い。

だから少量でも酒の肴に、酒後メンの味付けにと大活躍。

白ワインを飲んでからのパスタに仕立てました。



筋子は見た目と食感が残る程度に刻んで、昆布茶の素、オリーブオイル、練りワサビを混ぜてソースに。

茹であがったパスタと和えて、刻み海苔をトッピングしたら完成。



余熱で半煮えになった筋子が、生とはまたひと味違う。

いい感じでパスタにからんでます。



人気ブログランキングへ