豚汁スパゲティー

豚汁が中途半端に余ったとき、いつも作るのが豚汁うどん。

でも今回は趣向を変え、スープスパゲティーに仕立てました。



麺は水分をよく吸う全粒粉パスタを使用。

茹でている間に豚汁の味を調える。

うどんに合わせるなら希釈した麺つゆとブレンドします。



でもパスタなので牛乳とバターを加え、温める。

味噌と乳製品は合うのです。



茹でたスパゲティーのお湯を切ったら、温めた豚汁に入れて1、2分煮込む。

全粒粉パスタは時間どおりに茹でてもかなり硬いので、ちょっと茹ですぎても問題ナシ。



好みで七味唐辛子と粉チーズをかけていただきます。

くどいようだが、味噌と乳製品は合うのです。




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