2017-03-17

豚汁スパゲティー


豚汁が中途半端に余ったとき、いつも作るのが豚汁うどん

でも今回は趣向を変え、スープスパゲティーに仕立てました。

DSCF3337.jpg

麺は水分をよく吸う全粒粉パスタを使用。

茹でている間に豚汁の味を調える。

うどんに合わせるなら希釈した麺つゆとブレンドします。

DSCF8558.jpg

でもパスタなので牛乳とバターを加え、温める。

味噌と乳製品は合うのです。

DSCF8559.jpg

茹でたスパゲティーのお湯を切ったら、温めた豚汁に入れて1、2分煮込む。

全粒粉パスタは時間どおりに茹でてもかなり硬いので、ちょっと茹ですぎても問題ナシ。

DSCF8561.jpg

好みで七味唐辛子と粉チーズをかけていただきます。

くどいようだが、味噌と乳製品は合うのです。




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大城竜流

Author:大城竜流
廃業寸前の売れない物書き。

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野中亮の名義で徳間書店から小説を数冊出版しています。

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