ニラ醤油の中華釜玉

釜玉うどんの中華版。

薬味はネギの代わりにニラ。

ニラは刻んで醤油に漬けておきます。

胡麻油、鶏ガラスープの素も加え、混ぜておきます。



辛口好みなら胡麻油の代わりにラー油で。

漬け込む時間は2～3時間でもOK！

茹でて湯切りした熱々の中華麺へ、卵とともにニラ醤油をからめていただきます。

半分ぐらい食べたところで酢を投入すると味に変化が出て楽しい。



羽根つき餃子を焼いて酎ハイを飲んでからの酒後メンでした。


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