2015-12-11

ソース焼うどん


DSCF5198.jpg

焼きうどんは基本的に醤油味なんですが、たまに食べたくなります、ソース味

ビールや酎ハイのツマミが、ややアッサリ系だったときなど出番の酒後メン。

具はキャベツ、モヤシ、豚肉など。あまりゴテゴテ入れない。あくまでも麺が主役。

DSCF4986.jpg

もちろん地元ブランド川村製麺の玉うどんを使用。

ソースは、ウスターソースに麺つゆを混ぜたもの。

ソース味とはいえ、やや醤油の風味を加えたほうが、やはりうどんにはマッチする。

トッピングは定番の紅ショウガ。削り節ではなく、あえて煮干し粉を振っていただきました。



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大城竜流

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