2015-12-21

たぬきうどん


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天ぷらうどんより好きかも。

ゴテッとした天麩羅と違い、揚げ玉は麺を啜るリズムを邪魔しないのがいい。

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しかも格安で、用途は色々。使い残りはジップロックに入れて冷凍保存しておけばいつでも使えます。解凍の必要もありません。

食べ始めはカリカリの、食べ終わりはフニャフニャの、食感の変化もまた楽し。注意点は欲張って入れ過ぎないこと。胃がもたれます

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麺は地元ブランド川村製麺の玉うどんを使用。

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スープは定番のヒガシマルうどんスープ。

トッピングはワカメと、赤ネギがあったので刻みました。

蕎麦焼酎をロックで飲んでからの酒後メンでした。



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大城竜流

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野中亮の名義で徳間書店から小説を数冊出版しています。

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