四川風ミートソース

以前、麻婆もやし焼そばを作った麻婆豆腐のタレが、まだ余っている。



麻婆豆腐を作って酎ハイを飲んだついでに、酒後メンにも流用。

今回はネギのみじん切り、ひき肉とともに、花椒、ラー油を追加して刺激度アップ。

あえてトロミは付けない。



麺は乾燥中華麺を使用。

茹でて湯を切った中華麺を器に盛り、熱々辛口のタレをかける。



予想では汁なし坦々麺に近いものになるはずだったのですが・・・。

出来上がりは味も見た目も四川風ミートソースになってしまいました。


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