鶏ネギ味ポン焼うどん

鶏皮をカリカリに焼くと酒のツマミに最適なのですが、今回は酒後メンに利用しました。

細切りにした鶏皮をフライパンに並べ、弱火でじっくり焼く。

するとビックリするぐらい脂が出てきます。

これでネギとうどんを炒める。



うどんは毎度おなじみ川村製麺の玉うどん。

軽く塩コショウしたら、仕上げは味ポン。

鶏皮の脂と味ポンの酸味が絶妙なハーモニー。



ちょっと見た目が寂しかったですね。

青ネギか刻み海苔でも散らせばよかった。

サラミとチーズでウイスキーソーダを飲んでからの酒後メンでした。


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