タケノコとワラビの春パスタ

ホタルイカのアヒージョで白ワインを飲んでからの酒後メン。

親類からタケノコとワラビをいただきました。

タケノコは煮物、ワラビはおひたしで賞味。



その残り物を拝借し、春キャベツ、別けておいたホタルイカとともにパスタの具にしました。



アヒージョの器に残った風味たっぷりのオイルも無駄なく活用。

キャベツ以外の具は火が通っているので、炒めるというよりは温める感じでオイルをからめる。



柔らかな春キャベツはパスタと和えて余熱で火を通す。

隠し味には麺つゆを少々。



賑やか、鮮やか、豪華な酒後メンになりました。


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