ピリ辛あんかけ焼そば

例によって野菜炒めの残り物を利用して餡かけ焼そばを作ります。



タレは適度に希釈した麺つゆに、オイスターソース、鶏ガラスープ、片栗粉を溶いたもの。



いつもと違うのは、花椒とラー油を加えてピリ辛にした点。



麺は毎度おなじみ、地元ブランド川村製麺の龍ヶ崎焼そば。


フライパンでパリッとするまで両面を焼き、皿に移しておく。



野菜炒めを適度に炒めなおし、タレを加えたらとろみがつくまで加熱。



焼いた麺にかけて出来上がり。

花椒の辛さと香りがくせになる酒後メンです。



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