煮干し焼そば

普通のソース焼そばを作る予定でしたが、冷蔵庫に煮干し粉を発見。

普段は焼そばや焼うどんに振りかけて使用していますが、欲張ってかけすぎると麺がパサつき、下手すりゃむせる。



そこで今回はソースに溶かしてみました。

これなら大量に使用しても問題ありませんし、ウスターソースもとろみがついてちょうどいい。



具は野菜炒めの残り物を利用。

麺は毎度おなじみ地元ブランド川村製麺の龍ヶ崎焼そば。




炒めた麺と具にソースをからめれば、香ばしい煮干しとスパイシーなソースの香りが混然一体となって立ちのぼります。

トッピングは紅ショウガと刻み海苔。



辛子マヨネーズを添えてね。

振りかけとは違った煮干し風味、悪くありません。

絵的には面白みに欠けるけど・・・。



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