2016-07-21

塩ラーメンスープでにゅうめん


DSCF7073.jpg

以前、醤油ラーメンのスープで素麺を食べたら美味しかったので、今回は塩スープでチャレンジ。

DSCF7072.jpg

ポーク豆腐で泡盛を飲んでからの酒後メン。

トッピングは竹輪、ワカメ、ブロッコリースプラウト、胡麻。

DSCF7075.jpg

一口すすって驚愕しました。

アッサリ塩スープのはずが、濃厚!

「豚骨ラーメンか!!」ってぐらい。

細い素麺だけにスープがよくからんで、コクが増幅したのでしょう。

これで、ラーメンスープは醤油味も塩味も素麺に合うと確認できました。

味噌味は・・・さすがに無理がありそうだ。

まあ、そのうちやってみるけどね。




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大城竜流

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野中亮の名義で徳間書店から小説を数冊出版しています。

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