釜玉明太素麺

以前、釜玉素麺を紹介しましたが、今回は贅沢に明太子もトッピングしてみました。

そーめんたいこで使用した明太子が余っていただけですけどね。



あらかじめ器で卵と麺つゆ少々をよく溶いておきます。



明太子は薄皮を外し、軽く胡麻油をからめておく。

茹であがった素麺の湯を切り熱々の状態で器へ投入し、一気に卵をからめます。



玉子の黄色にうっすら染まった素麺へ、明太子と刻んだ大葉をトッピング。

彩り鮮やか！　味は間違いナシ！！



人気ブログランキングへ