2016-10-19

冷やし素らーめん


DSCF7721.jpg

メカブと揚げ玉の冷やしぶっかけ蕎麦に使った揚げ玉が残っていたので、素らーめんを作る予定でいた。

しかし妙に蒸し暑い夜。

即興で冷やしにしちゃいました。

DSCF7225.jpg

つゆはヒガシマルのうどんスープ

お湯で濃いめに溶き、よく冷ましておく。

DSCF4975.jpg

麺はマルボシの中華そば。

茹でて水洗いし、器へ。

トッピングは揚げ玉、蒲鉾、刻みネギ、ワカメ。

和風冷やし中華というか、冷やしタヌキ中華というか。

アッサリして素朴な味です。

DSCF7637.jpg

ウインナーでビールを飲んでからの酒後メンでした。



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大城竜流

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野中亮の名義で徳間書店から小説を数冊出版しています。

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