2016-10-22

二色のサバ素麺


DSCF7755.jpg

島原手延素麺(白)と、おりーぶ手延べそうめん(緑)が中途半端に余った。

一緒に茹でたら白と緑、唐草模様のきれいな素麺になるのではと思いつく。

そういえば、昼食に食べた缶詰のサバ水煮が半分ほど残っていたはず。

DSCF7756.jpg

サバ素麺にしちゃいましょう。

サバ水煮は汁ごと使用。適量の麺つゆを加え、さばの身を崩す。

DSCF7757.jpg

今回はラー油を薬味にしました。

出来上がりがこちら・・・。

DSCF7758.jpg

想像してた唐草模様になってない。

色彩もいまいちパッとしません。

見た目は地味でも、味はサバのコクとラー油辛味で大満足。

残り物の集大成のような酒後メンでした。



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