きざみ揚げうどん

油揚げは2、3分茹でて油抜きし、キッチンタオルで残った油と水分をしっかり吸い取ってからオープントースターで軽く焼いてパリッとさせ、細かく刻んでおく。



麺は毎度おなじみ川村製麺の玉うどん。



出汁はヒガシマルのうどんスープ。

きざみ揚げの他にトッピングはカマボコ、ワカメ、刻みネギ。



ホッとする味。

やっぱり甘辛お揚げのきつねうどんより、こっちのほうが好きだわ。





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