揚げ玉すり胡麻たっぷり釜玉

ゴーヤチャンプルーの残り物とキムチ豆腐で、スモーキーな麦焼酎を飲んでからの酒後メン。

麺は毎度おなじみ川村製麺の玉うどん。



器に玉子を溶き、適量の醤油と昆布茶の素を混ぜておく。


茹でたて熱々のうどんを器へ入れ、溶き玉子にからめる。



トッピングは揚げ玉、すり胡麻、刻んだ小ネギ。

焼酎の後は、このぐらい濃厚な釜玉がいいですね。





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